В книге охарактеризованы пищевые продукты, используемые в лечебном питании, в том числе новые пищевые средства – белки, паста "Океан", белковые обогатители, энпиты и др. Проанализированы причины, вызывающие потери некоторых витаминов в пищевых продуктах и готовой пище, даны практические рекомендации по их сохранению. Кратко изложены вопросы пищевой аллергии.
  Загрузка страницы |
