Технология консервирования плодов и овощей

Язык:русский
Количество страниц:127
Формат:обычный
Переплет:мягкий
Состояние:очень хорошее
Год издания:1955 г.
150 руб.

Освещаются вопросы плодовоовощеконсервного производства. Показано, как объем, химический состав и биологические особенности плодов и овощей влияют на технологический процесс переработки и качество готового продукта. Рассматриваются вопросы технологических процессов съема, транспортировки, приемки и хранения, технологии переработки плодов. 

г. Симферополь, ул. Самокиша, 24
Тел: 8 (3652) 51-10-14

© Магазин "Букинист", 2014–2019

Разработка сайта – Макс Наплёков

наверх